ไก่สดในแพค 4ยี่ห้อดัง แตกต่างกันยังไงนะ?

เหล่าแม่บ้านหลายๆท่านน่าจะเคยสงสัยกันว่า เนื้อสัตว์ที่อยู่ในแพคๆทั้งหลายที่มีอยู่หลายยี่ห้อนั้น เค้าต่างกันยังไงนะ? (อันนี้ไม่นับเนื้อแบ่งขายในตลาดหรือในกองภูเขาให้ได้เลือกตักกันในซูเปอร์มาเก็ตขนาดใหญ่นะ)

ครั้งนี้เราเลยขอเทียบ ไก่สดในแพค จากผู้ผลิตรายใหญ่ที่หาได้ตามซูเปอร์มาเก็ตใหญ่ๆกัน

ว่าแต่ เราจะเทียบอะไรกันดีล่ะ? งั้นเอาตั้งแต่แพคเกจ ความเป็นมาของไก่ที่เลี้ยง ราคา ไปจนถึงรสชาติหลังปรุงเลยละกันนะครับ เริ่มจากแกะกล่องออกมาดูเทียบกันเลยดีกว่า

เราจะเทียบจากซ้ายไปขวาตามแบรนด์นี้เลยนะครับ เบทาโกร เอสเพียว เบญจาและซีพี ซึ่งแพคเกจของเบทาโกรกับเอสเพียวจะเป็นแบบพลาสติกคลุมห่อถาดอีกทีนึง ส่วนที่เหลือจะเป็นแบบซีลไปกับถาด หลังจากแกะห่อออกมาก็ต้องเทียบกันที่กลิ่นก่อน ซึ่งทุกแบรนด์สอบผ่านหมด คือมีกลิ่นคาวไก่แค่นิดเดียวเหมือนกันหมด ซึ่งทุกถาดผมซื้อมาพร้อมกัน

จากนั้นก็ลองทดสอบความนุ่มของเนื้อไก่กัน โดยลองกดจิ้มดูนี่ล่ะ

จากที่ลองจิ้มดูทั้งหมด แต่ละยี่ห้อก็มีความนุ่มต่างกันไป โดยที่นุ่มที่สุดก็จะเป็นของเบญจาครับ โดยจะรู้สึกถึงความนุ่มของเนื้อได้มากกว่าของแบรนด์อื่น (นุ่มคือเนื้อมีความยืดหยุ่นนะครับ ไม่ใช่นุ่มแบบเละ)

ต่อมาเรามาดูในส่วนของคุณภาพเนื้อกัน โดยลองหั่นขวางดูเนื้อกันครับ

ถ้าดูจากสีแล้ว ของเบญจาจะดูออกชมพูกว่ายี่ห้ออื่น ส่วนเรื่องขนาดชิ้นอันนี้น่าจะแล้วแต่กล่องที่เราเลือกซื้อมาครับ น่าจะเทียบยากอยู่
หลังจากเทียบส่วนหลักๆไปแล้ว หลังจากนี้ก็จะเป็นการเทียบเรื่องรสชาติกันละครับ

อันนี้ผมจะปรุงแบบเรียบง่ายที่สุด โดยโรยแค่เกลือกับพริกไทยดำ แล้วก็ใช้วิธีการนึ่งเพื่อคงรสชาติแบบธรรมชาติของเนื้อไก่ให้มากที่สุดครับ หลังจากโรยเกลือกับพริกไทยเรียบร้อยแล้ว ก็จับเข้าที่นึงกัน

นึ่งซัก 14 นาที ก็สุกทั่วทั้งชิ้นพร้อมกินละ

แล้วก็ได้เวลาชิมแล้ววววว แต่ก็นะ อันนี้ก็ไม่ได้คาดหวังว่าจะอร่อยล่ะนะครับ เพราะชิมเพื่อดูรสดั้งเดิมของไก่จริงๆกับดูเรื่องรสสัมผัสของเนื้อ ซึ่งก็ได้ผลออกมาค่อนข้างใกล้เคียงกับความนุ่มของเนื้อก่อนปรุง เพราะของเบญจาจะนุ่มที่สุดเคี้ยวง่ายไม่เนื้อไม่แข็ง รองลงมาก็เป็นของเอสเพียว ส่วนของเบทาโกรกับซีพีเนื้อจะแน่น แข็งหน่อยๆพอๆกัน

หลังจากที่ลองมาทั้งหมด เราก็เลยพอจะสรุปได้ละว่าของแต่ละยี่ห้อเป็นยังไงกันบ้าง ผมสรุปให้ในตารางด้านล่างนี้คร่าวๆละ ลองดูข้อแตกต่างของแต่ละยี่ห้อกันเลย

คะแนนค่อยข้างสูสีกันมากเลย เพราะว่าแต่ละยี่ห้อก็มีข้อดีที่ต่างกันล่ะ เลยอาจจะเหมาะกับลูกค้าหลายๆแบบต่างกัน เพราะถ้าอยากเน้นที่คุณภาพและมีความพิเศษ ผมขอยกให้เบญจาครับ เพราะเนื้อไก่มีความนุ่มที่สุด ซึ่งราคาอาจจะสูงขึ้นมาหน่อย แต่คุณภาพที่ได้ก็สมราคาครับ แต่ถ้าเน้นราคาเป็นหลัก ผมก็ยกให้ซีพีกับเบทาโกร (ของซีพีที่เอามาเทียบเป็นอกไก่ติดหนังนะครับ ราคาเลยอาจจะถูกกว่าของยี่ห้ออื่นที่เป็นอกไก่ลอกหนัง)

ในส่วนของ Editor’s Choice ในครั้งนี้นั้น ผมจะขอยกให้กับ เบญจา ครับ เนื่องจากเป็นอกไก่ที่มีความพิเศษกว่ายี่ห้ออื่นๆ ตรงความนุ่มของเนื้อที่แตกต่างจากอกไก่ยี่ห้ออื่นจริงๆ (คาดว่าน่าจะเพราะด้วยการเลี้ยงด้วยข้าวกล้อง) ถึงแม้ว่าราคาจะค่อนข้างสูง แต่คุณภาพของเนื้อที่ได้มาก็สมราคาจริงๆ
แล้วของเพื่อนๆล่ะครับ? เลือกของแบรนด์ไหนกัน?

Piyarit Sudsakorn

About chef_toon


พนักงาน IT ผู้ชื่นชอบการทำขนมเป็นชีวิตจิตใจ และช่างสงสัยในทุกอย่าง จนต้องจับของมารีวิวซะให้หมด Social media : Facebook

Comments

comments