หมัดต่อหมัด ปลาทูแม่กลอง 7-11 VS ปลาทูแม่กลองตลาด แบบไหนจะสดอร่อยกว่ากัน?

เชื่อว่าปลาทูเนี่ยเป็นอาหารที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ เป็นเมนูประจำบ้านเลยก็ว่าได้ นำมาปรุงเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะทอด หรือนึ่ง ทานกับน้ำพริกกะปิ หรือจะทำเป็นต้มยำปลาทูก็ดี ทีเด็ดเลยคือฉู่ฉี่ปลาทู แหม่ แค่คิดก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่มั้ยล่ะครับ

ทุกครั้งเวลาเราอยากทานเมนูปลาทูเนี่ย เราต้องออกไปเดินตามตลาดสด เลือกซื้อปลาทู จะมีทั้งขายเป็นเข่ง ขายเป็นแพ็ค แล้วเวลาเราเลือกเราก็ต้องเลือกแต่ตัวที่มันสด ตัวโต ดูน่ากินใช่มั้ยล่ะครับ แต่เมื่อไม่นานมานี้คุณผู้อ่านหลายคนคงรู้แล้วว่า ในร้านสะดวกซื้อชื่อดังที่มีสาขาอยู่ทั่วทุกที่ในบ้านเราเนี่ย(มีทุกที่จริงๆ) ได้นำเอาปลาทูแม่กลองมาลงขายในร้าน ซึ่งปลาทูแม่กลองเนี่ยได้ชื่อว่าเป็นปลาทูที่มีชื่อเสียงที่สุดในไทยเลยก็ว่าได้ ซึ่งเรียกได้ว่าสบายทั้งคนซื้อและคนขายเลยทีเดียวครับ

ความเจ๋งของปลาทูแม่กลองเนี่ยคือมันเป็นปลาทูที่อยู่บริเวณน้ำกร่อยที่ตำบลแม่กลอง จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งเป็นบริเวณที่มีสารอาหารอุดมสมบูรณ์มาก เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของปลาทู จึงดึงดูดเหล่าปลาทูให้มาในน้ำแถวนั้นทำให้พวกมันตัวโต และมีเนื้อที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ครับ

แต่หลายคนคงสงสัยเหมือนที่ผมสงสัย ว่าไอ่ปลาทูชื่อดังเนี่ย เมื่อมันถูกแพ็คมาขายในตู้แช่ร้านสะดวกซื้อแล้ว มันจะยังแจ๋วสมคำร่ำลือมันมั้ย และเมื่อเทียบกับปลาทูแม่กลองที่ซื้อจากตลาดที่ขายกันวันต่อวันเนี่ย อันไหนจะอร่อยกว่ากัน ผมจะจัดให้อย่างละเอียดยิบเลยครับ

โดยตลาดที่ผมเลือกซื้อ ปลาทูตลาด นั้น ผมเลือกไปที่ตลาด อ.ต.ก. เพราะเป็นตลาดที่ขึ้นชื่อว่าขายของสด สะอาด มีให้เลือกหลากหลาย ก็ได้ปลาทูแม่กลองตัวโต ตัวละ 50 บาท มา 1 ตัวครับ

และ ปลาทูแม่กลอง จาก 7-11 ที่ผมไปตระเวนหามาเป็นเวลา 1 วันเต็มๆครับ หายากมากกก ไปสาขาไหนก็มีคนมาเหมาตัดหน้าไปซะเกลี้ยง แหงล่ะ ของใหม่ใครก็อยากลองจริงมั้ย จัดมาในราคาเข่งละ 59 บาทครับ มี 2 ตัว

มาเริ่มกันที่หีบห่อบรรจุนะครับ ปลาทูตลาด ก็จะห่อด้วยกระดาษแล้วใส่ถุงพลาสติกทั่วไป ส่วน ปลาทู 7-11 ใส่เข่งบรรจุถุงพลาสติกซีลสูญญากาศอย่างดีตามที่เห็นในรูป

หลังจากแกะหีบห่อกันออกมาแล้ว ปลาทูแม่กลอง แต่ละชนิดลักษณะเป็นเช่นนี้ครับ

จะเห็นได้ว่า ปลาทู 7-11 จะดูมีสีสันที่เห็นชัดกว่า ปลาทูตลาด แต่ ปลาทูตลาด ก็มีขนาดตัวที่โตกว่ามากทีเดียว ส่วนของดวงตานั้นเค้าบอกว่าปลาสดตาต้องใสใช่มั้ยครับ ปลาทู 7-11 นี่ตาใสมาแต่ไกลเลยครับ ส่วนของ ปลาทูตลาด นั้นตาจะเป็นสีขาวไปแล้ว ส่วนเนื้อปลานั้นเมื่อลองจิ้มลงไป ปลาทู 7-11 นี่เนื้อจะเด้งสู้มือมากครับ อารมณ์เหมือนยางยืดหยุ่น ส่วนของ ปลาทูตลาด นั้นเนื้อจะแข็งครับ กดไม่ค่อยลง ซึ่งสิ่งที่เหมือนกันทั้ง 2 ชนิดนี้ก็คือเป็นปลาทูที่นึ่งมาแล้วพร้อมทานนั่นเอง จากที่ดูจากภายนอก ความสดใหม่ค่อนข้างเอนเอียงไปทาง ปลาทู 7-11 ครับ แต่ก็ยังตัดสินไม่ได้ทันที ผมก็เลยขอลองจัดแบบสดๆ เย็นๆ นี่แหละ ดูซิว่าจะเป็นยังไง

จากการลองกินแบบเย็นๆ ไม่ผ่านการปรุง ปลาทู 7-11 มีเนื้อที่ละเอียดกว่า นุ่มกว่า และรสชาติเข้มข้นกว่า ปลาทูตลาด เนื้อจะค่อนข้างแน่นกว่าเล็กน้อย เป็นปึกแผ่น และมีรสชาติอ่อนกว่า

เพื่อการรีวิวให้ถึงที่สุด ผมจึงได้นำเจ้า ปลาทูแม่กลอง 2 ตัวเนี้ยลงไปทอดเพื่อตัดสินอีกครั้ง

หลังจากทอดและได้ทำการโซ้ยไปเรียบร้อยแล้วก็ยังพบว่า ปลาทู 7-11 ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าเช่นเดิม สัมผัสเนื้อก็ยังคงนุ่มกว่าและละเอียดกว่า ส่วน ปลาทูตลาด นั้น รสชาติก็ยังคงอ่อนอยู่ แต่ที่ว้าวขึ้นมาเลยก็คือหนังกรอบมากกก อร่อยมากกก ซึ่งในส่วนนี้ ปลาทู 7-11 ไม่มีเลย เพราะหนังติดไปกับเนื้อซะหมด เพื่อให้สะดวกแก่ผู้อ่านทุกคน ผมจึงได้ทำตารางสรุปไว้ให้เป็นที่เรียบร้อยแล้วครับ

ผมขอสรุปตรงนี้เลยนะครับว่า ปลาทูแม่กลอง 7-11 เนี่ยชนะไปเลย คืออร่อยจริง สดจริง เชื่อว่าส่งใหม่ทุกวันเลยครับ แต่สำหรับผู้ที่จะหามาทานตอนนี้ต้องบอกเลยว่าลำบากหน่อย เพราะหายากจริงๆครับ จากที่ได้สอบถามพนักงานร้านมาคือตอนนี้ยังไม่ได้ลงขายทุกสาขานะครับ ส่วนสาขาไหนที่มีขายก็จะมีมาครั้งละ 4-5 เข่งเท่านั้น และไม่ได้มีมาทุกวันด้วย แต่เชื่อว่าอดทนรออีกไม่นานทุกท่านจะได้มีปลาทูอร่อยๆซื้อง่ายตาม 7-11 แถวบ้านท่านครับ ตอนนี้ผมขอตัวไปจัดปลาทูอีกตัวที่เหลือก่อนแล้วครับ บ้ายบายยย