รีวิว เปรียบเทียบ น้ำปลา ยี่ห้อไหนอร่อยสุด?

เคยไหม? ต้นเดือนแล้ว แต่เงินเดือนยังไม่ออกซักที

เคยไหม? กิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จนเบื่อ แถมยังรู้สึกว่ามันก็ยังแพงไป

ถ้าคุณเคย เรามีอะไรที่เรียบง่าย และประหยัดมานำเสนอ นั่นก็คือ น้ำปลา นั่นเองงง เพียงแค่คุณมี น้ำปลา ขวดเล็กสักขวด และข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเส้นขนมจีนก็ดี มีพริกมีกระเทียมสักหน่อย คลุกให้เข้ากัน คุณลืม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไปได้เลยยย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสุดประหยัดรอเงินเดือนอย่างมีความหวังต่อไป

ซึ่งหลายคนอาจจะสงสัยว่า เอ๊ น้ำปลาแต่ละยี่ห้อมันแตกต่างหรือเหมือนกันอย่างไร รสชาติเดียวกันไหม ส่วนผสมมีอะไรบ้าง วันนี้เราจะมาหาคำตอบไปด้วยกัน ตามมาเลยคร้าบบบ

เริ่มต้นด้วยกันไปเดินเลือกซื้อ น้ำปลา กันเลย โดยเราได้ไปเดินเลือกน้ำปลาที่ห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งมีให้เลือกมากมายหลายสูตร หลายแบรนด์ หลายขนาดมาก ทางเราเลยขออนุญาติเลือกแทนทุกท่าน โดยเลือกเลือกเฉพาะสูตรดั้งเดิม และเป็นแบรนด์ที่มีขายทั่วไป และเราก็ได้เพื่อนคู่ใจยามไส้แห้งมา 5 ขวด ก็จะมี น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก, หอยหลอด, หอยนางรม, ทิพรส และ Megachef

จากที่เรารู้ๆกัน(มั้ง) ว่าน้ำปลา นั้นเกิดจากการหมักปลาเข้าด้วยกันกับเกลือ ทำให้เกิดกลิ่นของการหมักที่เป็นลักษณะเด่นเฉพาะของน้ำปลา และได้ความเค็มที่มาจากเกลือ อาจมีการใส่น้ำตาลปรุงรสด้วยนิดหน่อย ซึ่งทำให้ส่วนประกอบโดยสำคัญของน้ำปลาแต่ละแบรนด์นั้นไม่แตกต่างกันเลย

แต่จะต่างกันที่อัตราส่วนของปลาที่หมัก ซึ่งก็คือ ปลากระตัก กับเกลือ และระยะเวลาในการหมักที่ไม่เท่ากัน รวมถึงคุณภาพของวัตถุดิบ และกระบวนการหมักที่แตกต่างกันอีกด้วย เรามาดูความต่างของรสชาติแต่ละยี่ห้อกัน (ขั้นตอนนี้ล่อซะลิ้นชาเลยคร้าบบบ)

ปลาหมึก อัตราส่วน ปลา 70% เกลือ 27% น้ำตาล 3% รสชาติเค็มปานกลาง มีกลิ่นมันคาวปลาค่อนข้างชัด เหมาะกับคนที่ไม่ได้ชอบเค็มมาก แต่ชอบกลิ่น

หอยหลอด อัตราส่วน ปลา 70% เกลือ 28% น้ำตาล 2% รสชาติเค็มจัด เค็มมาก กลิ่มปลามีกลางๆ ไม่ชัดมาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสเคมจัด และกลิ่นไม่แรง

หอยนางรม อัตราส่วน ปลา 75% เกลือ 24% น้ำตาล 1% ไม่เค็มมาก มีความคล้ายเหมือนกินซีอิ้วขาว กลิ่นหอมมาก แต่ไม่ค่อยคาว เหมาะสำหรับคนชอบความหอม แต่ไม่คาวปลามาก

ทิพรส อัตราส่วนปลา 65% เกลือ 5% น้ำตาล 4.5% ถือว่ารสจัดที่สุดในรายการที่นำมาแล้ว ทั้งเค็ม ทั้งหวาน มีกลิ่น แต่ไม่ค่อยคาว เหมาะสำหรับคนชอบรสจัด เหมาะสำหรับปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่สุด

เมกาเชฟ อัตราส่วน ปลา 70% เกลือ 27% น้ำตาล 2% น้ำเชื่อม 1% รสชาติไม่ได้จัด เค็มน้อยที่สุด แต่มีความกลมกล่อมและหอมมากกก เหมาะสำหรับคนชอบความหอม แต่ไม่ชอบเค็มมากอีกตัว

จากที่ได้ลิ้มลองผ่านไปทั้งหมดแล้วนั้น ลิ้นอันเป็นกลางและยุติธรรมของผมได้ตัดสินว่า น้ำปลา ยี่ห้อที่อร่อยที่สุดก็คือ ทิพรส มันคือส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด มีรสชาติกลมกล่อมที่สุด ไม่เค็มจัด ไม่อ่อนจนเกินไป กลิ่นกำลังดี ไม่หอมหรือกลิ่นบางจนเกินไป ใช้ได้ในทุกเมนูอาหาร ถ้าคิดถึงน้ำปลา ผมแนะนำยี่ห้อนี้เลยคร้าบบบ

ทั้งนี้ทั้งนั้น เพื่อความสะดวกในการเปรียบเทียบข้อมูล ผมได้ทำตารางเปรียบเทียบข้อมูลให้ทุกคนได้ดูกันครับ













เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับการรีวิวน้ำปลายี่ห้อตลาดที่หาซื้อได้ทั่วไปในครั้งนี้ คิดว่าน่าจะพอทำให้ใครหลายๆคนมีไอเดียในการเลือกซื้อน้ำปลาเข้าบ้านครั้งหน้าแล้วนะครับ สุดท้ายนี้ จะอร่อยหรือไม่อร่อย เค็มหรือไม่เค็ม หอมหรือไม่หอม ยังไงก็ล้วนแล้วแต่ละคนชอบไม่เหมือนกันนะครับ อยู่ที่ความชอบของแต่ละคนเลยครับ แต่อย่าทานเค็มเยอะนะครับ เดี๋ยวจะเป็นไตเอาซะก่อน ส่วนตัวผมหลังจบการรีวิวครั้งนี้ขอตัวไปฟอกไตก่อนนะคร้าบบบ